Tipps & Tricks

Obst und Gemüse sind geheimnisvolle Leckereien aus der Natur. Hier stellen wir Dir ein paar Tipps und Tricks vor wie du Obst und Gemüse besser lagern, zubereiten, und genießen kannst!

Um mehr über Lagerung, Gesundheit, Kochen Tipps und viele Infos über verschiedene Obst und Gemüse zu erfahren, klicke einfach auf ein Bild!

Lagerung und Nachreifen von Obst und Gemüse

Lagerung und Nachreifen von Obst und Gemüse

Lagerung von Obst und Gemüse

Obst und Gemüse sind wichtige und gesunde Ernährungsbausteine, die uns mit reichlich Nährstoffen wie Vitaminen, Mineralstoffen, Ballaststoffen und sekundären Pflanzenstoffen versorgen. Durch zu lange oder falsche Lagerung können die Nährstoffe jedoch teilweise bis völlig zerstört werden. Zudem verdirbt falsch gelagertes Obst und Gemüse relativ schnell.

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Nachreifen von Obst und Gemüse

Bei der Lagerung geben einige Obst- und Gemüsearten das farblose und natürliche Reifegas Ethylen ab. Dieses Gas bewirkt einen schnelleren Reifungsprozess bei anderen Früchten, die in nächster Nähe liegen. Diesen Umstand kannst du nutzen um einige Lebensmittel nachreifen zu lassen.

Nachreifen tun (von stark zu mittel geordnet):
• Äpfel
• Steinfrüchte (Pfirsiche, Nektarinen, Aprikosen, etc.)
• Tomaten
• Avocados
• Bananen
• Birnen
• Mango
• Kiwi
• Pflaumen

Diese Lebensmitten lassen sich von daher bei Zimmertemperatur sehr gut nachreifen. Die Früchten, die da neben liegen, reifen auch mit.

Lagerung und Nachreifen von Obst und Gemüse Heilkraft aus der Küche - die Zwiebel Steinobst... Druckstelle und jetzt? Anwendung von Öl und Fett in der Küche
Lagerung und Nachreifen von Obst und Gemüse Heilkraft aus der Küche - die Zwiebel Steinobst... Druckstelle und jetzt? Anwendung von Öl und Fett in der Küche

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