Kenn ich nicht...

Was sind das für Früchte und Gemüse in meinem Korb?

Klick aufs Bild für weitere Informationen…

Schwarwurzel

Schwarwurzel

Die Garten-Schwarzwurzel (Scorzonera hispanica), auch Spanische Schwarzwurzel oder Echte Schwarzwurzel genannt, gehört zur Pflanzengattung Schwarzwurzeln in der Familie der Korbblütler (Asteraceae). Sie wird auch Skorzenerwurzel und spöttisch Winterspargel oder auch „Arme-Leute-Spargel“ genannt. Scorzone (it.) bedeutet giftige schwarze Schlange, dies spielt auf die mittelalterliche Verwendung zur Heilung bei Schlangenbissen und Herzleiden an. Von den Wurzeln werden anhaftende Erde und Sand abgewaschen, danach unter Benutzung von Handschuhen (gegen den stark haftenden Milchsaft) mit einem Gemüseschäler geschält und gleich in Wasser eingelegt, damit sie nicht braun anlaufen.

Werden sie in Essigwasser eingetaucht geschält, werden Hände und Küchengerät weniger verschmutzt. Leicht vorgekocht lässt sich die Haut auch abziehen. Die Schwarzwurzel kann dann als Suppe, gekochte Gemüsebeilage und Blätter oder Wurzel als Salat verwendet werden.

Frühäpfel Postelein Schwarwurzel Topinambur
Kresse Wurzelpetersilie Möhren 'Samenfest'
Frühäpfel Postelein Schwarwurzel Topinambur Kresse Wurzelpetersilie Möhren 'Samenfest'

Der Öpfelchasper fördert

> deine Gesundheit und Lebenslust
> biologische Anbauweise
> Klimaschutz-Projekte von myclimate.org
> Radln in Deiner Stadt

Frische Bio-Früchte vom Öpfelchasper!
> Die Früchte werden frühmorgens angeliefert, vom Öpfelchasper-Team kontrolliert, zusammengestellt und persönlich ausgeliefert
> Knackige Pausenfrüchte in Bio-Qualität als Nahrung für einen leistungsfähigen Körper
> Der fruchtige Schutz gegen viele Krankheiten – ein Beitrag an das gesunde Klima im Betrieb

FAQ

FAQ

Aktuell

Tipps&Tricks

Adresse

Hannover, Hamburg, München
info@oepfelchasper.de
Telefon +41 (0)43 818 61 52

Impressum